Rượu Vang Mỹ Winte Southern Hills Cabernet Sauvignon

Một trong những nước đứng đầu về sản xuất rượu vang, nhưng nước Mỹ cũng là quốc gia tiêu thụ rượu lớn gần bằng sản lượng họ làm ra. Có lịch sử lâu đời, rượu vang Mỹ được biết đến với nhiều nhãn hiệu nổi tiếng cùng 4 vùng trồng nho lớn. Khí hậu đa dạng mẹ tự nhiên ưu ái cho vùng đất này cùng với các giống nho tuyệt vời.

Hôm nay các bạn hãy cùng Rượu Plaza tìm hiểu những kiến thức cần biết về đặc điểm cũng như những điều thú vị. Về Vùng đất nổi tiếng cùng những chai rượu vang Mỹ Napa hảo hạng này nhé.

1.Đặc điểm về ngành sản xuất rượu vang Mỹ

Đứng thứ 4 về sản xuất rượu vang sau các nước Pháp, Italia và tay Ban Nha. Nước Mỹ tạo ra số lượng rượu vang khổng lồ nhưng cũng đặc biệt ấn tượng khi lượng rượu vang Mỹ mà người dân đất nước này sử dụng cũng xấp xỉ với lượng rượu tạo ra. Với 50 bang và tất cả đều trồng nho và sản xuất rượu. Riêng có 4 bang lớn là California, Oregon, New York và Washington chiếm 95% tổng số.

Trong đó California là vùng trồng nho lớn, lượng rượu nho của bang này làm ra gấp 5 lần với sản lượng 3 bang còn lại. Lại mang hương vị đặc trưng, được nhiều người biết đến và yêu thích. Nên đa số chúng ta khi tìm hiểu rượu vang Mỹ thì sẽ được nghe nhắc nhiều về hai từ California Wine (rượu vang California Trong đó có Napa valley cực kỳ nổi tiếng). Chứ sẽ rất ít người gọi hay nói là rượu vang Mỹ- America Wine .

Rượu vang Mỹ từ trước tới nay đều phải tuân theo luật lệ rượu vang AAA.  Vậy luật lệ về rượu vang mỸ có điều gì đặc biệt so với các luật lệ rượu vang nước khác như Pháp hay Ý?

So với các nước pháp thì luật lệ rượu vang Mỹ ra đời sau. Vào năm 1978 bộ luật American Viticultural Area gọi tắt là AVA ra đời. Bộ luật này nhằm quy định về xuất xứ rượu vang Mỹ cùng các quy tắc đánh giá rượu. Trong đó để được chấp nhận thì một chai rượu Mỹ phải đạt được những yêu cầu sau:

– Chai rượu vang phải làm từ ít nhất 75% giống nho được in trên nhãn chai.

– Có ít nhất 85% rượu vang trong chai phải làm từ các cây nho trồng ở trong AVA đó.

– Và nếu có số năm in trên nhãn chai rượu. Thì ít nhất 95% lượng rượu vang phải làm từ các quả nho hái trong năm đó.

Các điều luật này sẽ đảm bảo chất lượng rượu làm ra luôn ổn định. Và các nhà làm rượu vẫn giữ được bí quyết của riêng mình. Tạo ra ngày càng nhiều loại rượu hơn, đa dạng kho rượu vang Mỹ nhờ hương vị thật phong phú.

Các giống nho không đề cập ở nhãn chai với khoảng 25%  và 5% nho hái ở các màu khác nhau sẽ được giữ bí mật. Tỉ lệ pha trộn cùng giống nho sử dụng được giữ kín là bí quyết riêng của mỗi nhà làm rượu.

Ví dụ về luật lệ AVA cho các bạn dễ hiểu nhé: nếu trên một chai rượu vang Mỹ có in tên giống nho Petite Sirah và ghi năm 2006. Thì 75% lượng rượu của chai này làm từ nho Petite Sirah. Còn 25% còn lại sẽ được giữ bí mật, không cần phải tiết lộ ra. Giống nho Petite Sirah thuộc AVA Napa, còn gọi là Napa Valley. Nên 85% rượu vang Mỹ này phải làm từ các cây nho ở thung lũng Napa này. Số 2006 là năm thu hoạch nho chính chiếm 95% lượng rượu trong chai. 5% còn lại họ được phép dùng các trái nho ở các mùa trong năm thu hoạch khác nhau.

2. sử rượu vang Mỹ

So với các nước khác, rượu vang Mỹ có lịch sử phát triển muộn hơn. Thế nhưng nó lại là đất nước rượu vang có lịch sử phát triển ngắn hơn. Nhanh chóng đạt được thành tựu đáng nể trở thành một trong các nước đi đầu về rượu vang trên thế giới.

Các giống nho nổi tiếng tạo nên các thương hiệu rượu vang Mỹ được lấy từ Châu Âu. Nổi tiếng nhất phải kể đến là giống nho Vinifera tuyệt vời. Những giống nho nổi tiếng với các quả nho chín mọng, mượt mà đã tạo nên những chai rượu vang Mỹ hoàn hảo. Rượu vang Mỹ Napa valley  với các nhãn hiệu đa dạng và nổi tiếng như rượu vang Opus one 2012, Amuse Bouche Napa Valley, Caymus 40 Anniversaria,…

Do phát triển sau và áp dụng các thành tựu của khoa học kỹ thuật. Nên nền rượu vang mỹ được xem là đại diện cho thế hệ rượu vang hiện đại. Mang lại một hướng phát triển mới học hỏi kinh nghiệm lâu năm của rượu vang châu Âu lại kết hợp các công nghệ, kỹ thuật tiên tiến nhất.

Lịch sử rượu vang mỹ bắt đầu từ cuộc di dân từ châu Âu tới Châu Mỹ. Một vùng đất mới phát hiện ra, vùng đất hứa với tương lai tươi sáng hơn. Khi rời bỏ quê hương, con người đã mang theo những gì quý giá nhất của họ. Và những người châu Âu đã mang theo Đức tin về Đạo Công giáo, với các thánh lễ thiêng liêng. Với thức uống cao quý dàng cho thần thánh là rượu vang.

Người ta đi đến vùng đất hứa để tìm vàng, và vàng đã mang lại đời sống no đủ cho họ. Nhu cầu hưởng thụ ngày càng cao, nhiều quán bar được mở ra. Và thức uống càng cần nhiều nhất là các thức uống có cồn như rượu vang. Hơn thế nữa giai đoạn này các vụ tranh chấp vì vàng xảy ra mỗi ngày, ngày nào cũng có người chết. Thế nên phải làm lễ có rượu vang và các Cha sứ.

Do nhu cầu về rượu vang càng cao, mà để chuyển từ châu Âu qua thì mất khá nhiều thời gian. Nên người ta đã quyết định trồng nho và tự làm rượu vang tại mảnh đất này. Thời gai đầu rượu vang Mỹ làm ra nhằm phục vụ cho nhà thờ, với các Thánh lễ. Sau này nho được trồng nhiều hơn, phục vụ nhu cầu sử dụng hàng ngày của người dân. Rượu vang Mỹ ngày càng đa dạng hơn về chủng loại, chất lượng càng được nâng cao.

Trải qua thời gian dài phát triển cùng các giai đoạn thăng trầm. Rượu vang Mỹ đã đạt được nhiều thành tựu đáng kể. Như rượu vang Mỹ được tuyển chọn là thức uống trong Nhà trắng. Vang Mỹ cũng đã đạt được giải thưởng lớn như ở Paris và châu Âu. Và đặc biệt ấn tượng tại cuộc thi nếm rượu không cho biết nhãn hiệu Blind tasting. Thì 10 chai rượu vang ngon nhất thì 6 chai là rượu vang cảu vùng thung lũng Napa Mỹ. Gây ấn tượng mạnh với tất cả người yêu rượu trên thế gới cùng các chuyên gia lúc bấy giờ.

Các quốc gia lớn về rượu vang thì mất đến hàng ngàn năm lịch sử để đạt được đỉnh cao vinh quang. Thì Mỹ đã làm nên điều bất ngờ sau khoảng thời gian ngắn ngủi như vậy.

Ngon về vị, đạt chuẩn về hương thơn, màu sắc đã được cả thế giới công nhận. Vậy các bạn đã biết cách đánh giá như thế nào là một chai rượu vang Mỹ ngon chưa?